Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Politeknik Pariwisata NHI Bandung kembali menghadirkan pembelajaran berbasis industri melalui kegiatan Dosen Praktisi yang memberikan pengalaman belajar langsung kepada mahasiswa sesuai standar dunia kerja profesional.
Kegiatan ini menjadi bagian dari komitmen Poltekpar NHI Bandung dalam menghadirkan pendidikan vokasi yang adaptif, aplikatif, dan selaras dengan perkembangan industri pastry dan bakery internasional.
Pada kesempatan ini, mahasiswa mendapatkan pembelajaran dalam mata kuliah MDK (Marzipan dan Dasar Dekorasi) dengan praktik pembuatan Dessert Box yang tidak hanya menekankan teknik pengolahan, tetapi juga kreativitas, estetika, hingga standar presentasi produk modern yang saat ini berkembang di industri kuliner.
Kegiatan pembelajaran semakin istimewa melalui kolaborasi industri bersama Trans Standard International, brand asal Malaysia, serta PT. Ares Kusuma Raya sebagai produsen cokelat dengan brand ChefMate.
Kolaborasi ini menghadirkan wawasan langsung dari industri mengenai tren pastry terkini, penggunaan bahan baku profesional, teknik dekorasi modern, hingga standar kualitas produk yang diterapkan di industri hospitality dan food service.
Melalui pembelajaran bersama praktisi industri, mahasiswa tidak hanya belajar secara teoritis di kelas, tetapi juga mendapatkan pengalaman nyata mengenai proses kerja profesional, pengembangan produk, serta pentingnya inovasi dalam dunia patiseri. Kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan kompetensi mahasiswa agar siap bersaing dan berkarier di industri kuliner nasional maupun internasional.
