Bandung, 25 Agustus 2025 – Mahasiswa Semester 1 Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Poltekpar NHI Bandung mendapatkan kesempatan berharga untuk melakukan kunjungan industri ke PT Papandayan Cocoa Industries (Barry Callebaut), salah satu perusahaan pengolahan kakao dan cokelat terbesar di dunia yang berlokasi di Jl. Raya Dayeuhkolot, Bandung.
Kunjungan ini dilaksanakan dalam rangka memenuhi undangan sebagai tindak lanjut kerjasama antara Poltekpar NHI Bandung dengan Barry Callebaut, serta menjadi bagian dari strategi kampus dalam memberikan pengalaman pengenalan industri sejak dini kepada mahasiswa tingkat dasar.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami bagaimana dunia industri pangan, khususnya cokelat, beroperasi secara profesional dan berstandar internasional.
Rangkaian kegiatan dimulai dengan factory tour, di mana mahasiswa diajak melihat langsung proses pengolahan kakao menjadi berbagai produk cokelat siap pakai. Mereka menyaksikan detail tahapan yang nantinya juga akan dipelajari secara teoritis di kelas.
Pengalaman ini memberikan wawasan tentang standar mutu, keamanan pangan, serta teknologi modern yang digunakan Barry Callebaut dalam menghasilkan produk cokelat berkualitas tinggi yang telah dikenal secara global.
Selain berkeliling pabrik, mahasiswa juga disuguhi demo pengaplikasian produk cokelat oleh tim Barry Callebaut. Dalam sesi ini, diperlihatkan berbagai teknik penggunaan cokelat untuk pastry, bakery, maupun produk dessert modern.
Para mahasiswa diperkenalkan pada beragam jenis cokelat dengan karakteristik dan penggunaannya yang berbeda-beda.
Kegiatan dilanjutkan dengan sesi tanya jawab bersama chocolate expert Barry Callebaut. Mahasiswa terlihat antusias mengajukan berbagai pertanyaan seputar dunia cokelat, mulai dari teknik tempering, tren inovasi produk, hingga peluang karir di industri cokelat global.
Sesi ini memberikan pemahaman lebih mendalam bahwa cokelat bukan sekadar bahan dasar pastry, melainkan memiliki nilai budaya, ekonomi, dan kreativitas yang sangat luas.
#BarryCallebautIndonesia#SeniPengolahanPatiseri#PoltekparNHIBandung#DiPoltekparNHIBandungAja#Enhaii#Enhaiiers
